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Aug 22nd 2013, 04:51, by akagi77

作者akagi77 (akagi77)

看板Food

標題[食記] 新北板橋 若葉鯛魚燒~排隊也值得一吃

時間Thu Aug 22 04:51:09 2013

　　若葉鯛魚燒 地址：新北市板橋區漢生東路117-1號 店話：(02)8951-3383 營業時間：週二 - 週四: 13:00 - 21:00 　　　　　週五 - 週六: 13:00 - 22:00 　　　　　週日: 13:00 - 20:00 消費日期：2013年8月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/27161019 對若葉鯛魚燒的盛名早有耳聞，但一來覺得千里迢迢跑到板橋有點遠， 二來又不想排隊所以一直沒去朝聖；直到小助手說了一句～你知道若葉 鯛魚燒嗎‧‧‧‧‧‧我就知道裝死的日子結束了，很認份的跟小助手 往板橋前進（煙～）。 從板橋捷運站出來後，走一號或二號出口到縣民大道，不知道怎麼走就先 到車站大廳，然後從南門出來就是縣民大道；接著往左走，一過大遠百就 右轉（漢生東路），然後走到漢生東路117-1號就到若葉鯛魚燒了。 或是從捷運3A出口可不出站順著指標走到環球購物中心的B1，然後可通到 大遠百的B1，最後從一樓出來後往漢生東路的出口走，過馬路就是 DSC01837 果不其然，假日午後的若葉門口是一堆人在排隊；這邊不接受訂位，所以 想吃的話就早點來，不然就是避開周末會比較好些。 如果是內用的話就意自行在櫃台的本子上登記，店員會依序叫號；外帶就直接 跟店員點菜，當然是不用像內用等那麼久，但因為烤鯛魚燒的順序是跟內用的 顧客一起排隊等單，所以還是要等一下子。 8/31之前有消費滿300即可免費體驗穿日式浴衣一次的活動。 為什麼說要早點來呢？因為熱門的鯛魚燒從下午兩三點左右就會一種 接一種賣完，然後我去的那天大概傍晚五點就售完全部的鯛魚燒了。 門口有可以讓顧客坐著等待的候位區。 櫥窗內有許多跟鯛魚燒有關的可愛日式小物。 店員很貼心的隔一段時間就會拿些飲料或甜點出來招待排隊的顧客。 等著無聊就來觀摩一下店家如何烤鯛魚燒。有別於市面上用烤盤烤的鯛魚燒 （像紅豆餅那樣），店內的鯛魚燒是用「一本燒」的方法，也就是用單支的 剪刀式烤具，鯛魚燒也只能一支一支的產出，相當費時費工。 聽說店長（應是圖中那位？）是親自到東京鯛魚燒老店～四谷的 わかば 若葉 學藝，這次造訪的良好經驗讓我很想下次到東京的時候親自造訪一趟。 從製作外皮的原料到內餡的紅豆、抹茶，都標榜由日本進口。 這種極為耗時的單支產出製程，換來的是每支鯛魚燒都能均勻受熱，口感 跟之前吃到的鯛魚燒真的差很多，也比我在日本用一般製法吃到的鯛魚燒 更好吃。 烤完之後，還得用剪刀修邊才大功告成。 等了一個小時左右，終於輪到我們的位子；門把處有一可愛的飾物，是正在 釣鯛魚（燒）的貓XDDDDDD。 店內位子很少，想想就算位子多了也沒用，因為烤鯛魚燒的時程 也沒辦法縮短，像這樣維持店內人力可以負荷的人數也好。 椅子下有供顧客置物的籃子。 店內所用來調製飲料的抹茶粉或玉露，也有提供販售。 桌上有立牌介紹玉露或抹茶粉的使用方法。 Menu是手工製作，店內好像總共也只有四本。 Menu的第一頁除了介紹店家的特色，比較特別的是介紹鯛魚燒吃法，說男生 吃鯛魚燒要從魚頭開始吃，女生則從魚尾吃起。 　　Menu～白Q鯛魚燒　/　白Q冰棒　　　 店內販售的鯛魚燒主要有三種～白Q、薄皮、迷你；其中白Q又分一般鯛魚燒跟 白Q冰棒（冷凍鯛魚燒）兩種。 要特別注意的是白Q冰棒不提供現場販售，需於一日前提前預約（預約自取或 預約在店內吃）；就是說如果星期六想吃，就要星期四預約。詳細預約方式會 寫在文末供大家參考。 　　Menu～薄皮鯛魚燒 薄皮鯛魚燒有五種～紅豆、抹茶、綜合、太妃糖跟起司白玉。 　　Menu～迷你鯛魚燒 隨時還會期間限定的商品或不同口味的鯛魚燒。 除了鯛魚燒之外的甜點則有賣團子（麻糬）、紅豆湯、蕨餅。飲料則是 抹茶、玄米茶等日式茶，以及各種口味的拿鐵，像紅豆拿鐵、抹茶拿鐵 跟黑蜜黃豆拿鐵（全口味飲料都可選冷/熱）。 製作飲料的原料價目也在Menu上。 　　白Q冰棒　　 雖然入座的時候，白Q冰棒已經賣完了；幸好來之前就訂了兩種口味的 白Q冰棒，多少能彌補一下怨念。預訂白Q冰棒的時候有3種口味可選～ 十勝紅豆、宇治抹茶跟太妃糖。 　　白Q冰棒（太妃糖）　　$65　　　　 外皮冰涼Q彈，內餡在冰過之後也降低了甜膩度，整個吃起來就是很 消暑。 抹茶的苦韻很到位，搭配Q彈的外皮又讓它比一般的抹茶冰品更有口感。 　　京都宇治抹茶（冰）　　$75　　　　 店內的抹茶飲品是選用京都宇治～北川半兵衛的商品；我很喜歡像這樣用無糖 的抹茶搭配甜點吃。 　　京都烘焙茶拿鐵（熱）　　$75　　　 　　宇治金時　　$100　　 這也是季節限定的商品，搭配的糖漿可選抹茶（就是原本淋在冰上的）或 黑糖。不知是不是原本的糖漿淋的不夠多，冰體本身的抹茶味其實不重； 不過香味是有的，而且搭配紅豆餡跟黑糖蜜一起吃的甜度倒也剛剛好。 小魚形狀的紅豆冰相當可愛。 抹茶團子挺好吃的，下次造訪的時候會想單點一份團子來吃。 　　綜合蕨餅（原味+抹茶）　　$80　　　　 蕨餅口感相當軟嫩滑順，而且同時還能吃到麻糬團子，很推薦的甜點 組合。 　　薄皮鯛魚燒（太妃糖卡士達）　　$60　　　　　　 千呼萬喚始出來，等了許久就在等這隻魚！！ 表面還帶著些焦痕，光用看的就火侯十足啊！ 很聽話的從魚頭開始吃。 我只能說，這家店的東西卻食友排隊的價值！外皮真的有烤出很扎實 的酥脆口感，薄脆的外皮搭配爆漿的香甜太妃糖口味內餡，讓人吃的 是心情絕好！ 　　薄皮鯛魚燒（起司白玉）　　$60　　 外皮同樣酥脆，內餡有香濃的起司跟烤到很棉軟的麻糬，口感比剛剛的 太妃糖薄皮鯛魚燒更迷人，非常完美的Ending！！！！ 感想：極佳，會再來，排隊也要吃，以上！ p.s. 預約白Q冰棒說明 *請於取貨"前一個營業日的18:00前"預約(若為星期二取貨,需於星期日預約, 因星期一為公休日) *若為粉絲頁私訊預約,會有專人統一於預約當日晚上9點左右回覆!! *電話預約(8951-3383)會立即回覆!! *預約時.請留下連絡電話與姓名,謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.105.12

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