作者maggie024 (莫莉)
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標題[食記]【台北】Lobster Bar，顛覆味蕾的龍蝦之旅
時間Sun Aug 10 20:24:19 2014
餐廳名稱：The Lobster Bar 消費時間：2014年/7月 地址：北市大安區大安路一段116巷17號一樓 電話：0227710333 營業時間：Tue - Thu: 12:00 pm - 3:00 pm, 5:00 pm - 12:00 am Fri: 12:00 pm - 3:00 pm, 5:00 pm - 2:00 am Sat: 5:00 pm - 2:00 am, Sun: 5:00 pm - 10:00 pm 每人平均價位：700 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：王牌奶茶，龍蝦三明治 【台北 Lobster Bar，顛覆味蕾的奇幻龍蝦之旅】 ● 圖文網誌版：
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http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/324726350 【無文字好讀版】 「你認為一間餐廳最重要的是什麼? 讓你們想再訪? 是一道好吃料理還是一杯好酒、氣氛?」 答案是: 「熱情、人與人之間的互動」 這是一位年僅23歲bartender小天問我們的問題，而他給我們的答案。 開業才半年的龍蝦餐廳，主打龍蝦以及海鮮餐點， 從龍蝦三明治、龍蝦濃湯到西班牙海鮮燉飯等等都有， 非常特別的餐點組合而且口感也真的很好吃! 只可惜餐點上面照片的份量與實際分量完全不符合阿XD 當天因為周末用餐人潮非常多，所以店內安排我們做吧台的位置， 就這樣，開啟了這一晚微醺酒精作伴的生活對談! 「顛覆味蕾的奇幻龍蝦之旅」 這次我們點了「蒜蝦」、「煙燻松露燉飯」、「龍蝦三明治」 以及「Mojito、「王牌奶茶」。 奶茶有故事，是菜單上沒有，稍後跟你們解釋XD 蒜蝦 $380 這道是我超級推薦的料理! 比主打的龍蝦三明治還好吃～ 大量蒜香與白酒嗆出的蒜蝦，口感非常濃厚且蝦肉富有彈性， 是一道讓人很驚豔的一盤開胃菜，連Bartender小天都說這是他自己很愛很愛的一道。 煙燻松露燉飯 $480 鴨肉與菇類、松露一同燉煮的煙燻鴨肉燉飯，味道均勻充滿層次， 如果喜歡奶油、松露口感的，這道也會是不錯的選擇， 另外原本很怕吃鴨肉的我，這次再度嘗試，也覺得還可以， 鴨肉本身的味道有被處理過，吃起來口感反而像八分熟的牛排，很好吃! 龍蝦三明治 $680 這跟是網路上和龍蝦濃湯一樣紅的餐點，現場客人也是每桌必點， 我個人是認為如果不怕美乃滋味道的可以嘗試，龍蝦很新鮮， 搭配的美乃滋生菜與龍蝦吃起來口感很清爽，非常適合夏天這種炎熱季節享用。 ▼前面這位就是小天! 其實像這種酒吧結合餐點的店，我也走訪不少，在台北市價位上面每間都差不多， 但這間份量稍微比較少，然後口味有點過重，只能說這間的餐點比較適合當下酒菜， 如果以男生胃口來說，這邊平均一個人要吃到$1000兩道主菜以上才能吃飽， 哈哈! 只能說以美式酒吧餐點來說， 這間很不適合拿來吃飽用，但可以來這邊喝酒倒是不錯～氣氛很棒! 「來與阮經天分身Bartender小天聊聊天吧」 這次因為有機會坐到吧台，跟小天聊了不少酒類與非酒精飲料， 才知道真正好喝的調酒不僅僅是menu上面那些品項， 更多的是Bartender獨創特調的技巧與創作想像力， 而坐吧台的好處是，你可以隨便點上一種臨時想要喝的口感 (像是突然想喝巧克力口感或者要很酸的，當然也可以想要水果冰茶系列， 這些都可以請Bartender幫你條配) 雖然我這次一樣是點Mogito，但是也麻煩小天幫我微調比較酸的口感， 而這間的Mojito很推薦， 濃烈的杯底大量壓縮薄荷味與酒精在酒杯中衝撞出的舌尖味覺非常的棒啊～ 「menu上面沒有的王牌奶茶怎麼一回事?」 說到這杯飲品，其實是一開始我們發現超多人點奶茶， 就好奇的問起了這杯，而我們也跟小天點上，想說來喝喝看是什麼原因? 小天說他們店內的奶茶不錯喝，但他最近對這杯奶茶有更多的想法， 問我們願不願意嘗試新作品，我們當然非常期待～ 奶茶看似簡單的牛奶與茶，透過小天之手… 首先是在茶與牛奶比例條配好之後，在牛奶上方撒上糖粉並且小火燒烤成焦糖味， 接著用小火在整杯上方稍微燃燒橘子皮，讓橘子香氣與焦糖融入， 然後在杯外圍輕輕沾點橘子皮的香氣，讓整杯現在圍繞著焦糖與橘香味。 還沒結束，最後還加入了少許的蜂蜜與糖漿，完成了! 王牌奶茶，無比驚豔! 我跟小天問過，大家看到文章去店內可以找你點這杯嗎? 他說沒問題喔哈哈! 所以，大家如果真的想喝喝看，千萬不要害羞就給他點上吧! 小天是個充滿熱情的Bartender，雖然年紀僅僅23歲，但卻有著成熟穩重的談吐， 對於自己的人生充滿熱情與好奇，而且很清楚自己的興趣與喜歡的方向， 更重要的是，他知道服務業應該要給客人的不能單只是餐點好吃、酒好喝而已， 而是那份珍貴的「人與人之間真誠、熱情的互動」， 所以來到這，記得跟服務生說你想做吧台， 這樣就可以盡情的喝到小天的新創作作品囉! 後記: 今天與沖繩男孩來到這間餐廳，除了渡過了一個美好的晚餐夜晚以外， 更難得的是讓我們看到年輕人這樣的生命動力與正面想法， 激勵我們未來在做任何事情上，也必須時時謹替自己， 「保有活力與熱情，發揮自己的能力，用熱情與所有人互動」 謝謝小天送給了我最好的生日禮物! 這個世代是很「虛擬的時代」，大家都漸漸從人與人互動退去到透過電腦與手機互動， 就這樣漸漸失去「人與人最基本的微笑與熱情」， 做部落格才半年卻收穫滿載，除了謝謝很多人一直默默支持著我們的圖文， 更多的是我也讓自己再度從手機與電腦走出，與每一間民宿主人、 每一間咖啡店的開店主人到眼前這杯美酒身後的大工程Bartender互動聊天， 並且從他們的故事給自已啟發更多更多… ，希望你們也可以跟我一起，走出虛擬的世界，回到人群， 就像吳念真曾說，真正的好朋友不會是在手機或螢幕裡，而是在你身邊。 熱情回應他們吧! 另外，小天長的真的超級像阮經天， 而且不只我一個人說過，很多客人都說過啊XDD 大家可以自行前去用餐時鑑定一下啊!! 文章最後再次謝謝小天在我二次造訪舉辦家庭聚會時，送給我的特調調酒，很喜歡，謝謝! --
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