作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 台南 平價串燒美味海鮮鍋-這一味日式串場
時間Wed Aug 20 08:33:28 2014
餐廳名稱：這一味日式串場 消費時間：2014年8月 地址：台南市東區裕農路61-2號 電話：06-200-7817 營業時間：17:30-01:00 (週二公休) 推薦菜色：海鮮鍋 串燒類 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/386435348 上週五下班後奔向台南慰勞辛苦工作的男友(其實自己也蠻辛苦), 特地將晚餐決定權留給他, 從火車站接到我後, 男友提議到上次與哥兒們聚餐, 平價但料蠻澎湃的居酒屋, 這一味日式串場好好犒賞自己一下! 這一味日式串場味在台南東區的裕農路上, 木質風的店面與藍色帆布, 晚間店門前掛的燈籠亮起, 要不發現它也挺難的XD 嘿嘿~眼尖的人想說明明招牌寫[喀串], 我硬要說是[這一味]這會兒我可不是眼瞎把招牌看錯, 而是店家改了店名, 晚點再聽我娓娓道來. 店內前半部也是承襲店外的木質風, 牆壁和地板都鋪了木條, 但又不像一般日式居酒屋那麼按, 每張桌子上方都有斯巴賴. 不過不過, 如果你不愛那麼有"氣氛"的位子, 或是覺得斯巴賴溫度高, 也可以選這區靠裡邊, 正常採光的座位(我看有幾組中年婦女就坐這裡) 最近工作繁忙的我,到傍晚總是特別餓, 把握其他客人進店裡前的短暫時間, 速速搶來菜單點菜. 這一味日式串燒的菜單選項很多, 最主推的是串燒, 價格平均落在一串35~40元, 再來是海鮮燒和野菜燒, 男友自己則推薦火鍋, 說上回來對這裡的鍋印象深刻. 喔對了, 除了紙本菜單, 牆上也有個無菜單料理, 就是隱藏版不定時供應啦!! 這天讓我眼睛一亮的是[明太子綠竹筍], 想說綠竹筍似乎也到季末了, 趁著絕版前趕快再吃上一回. 點完菜後, 店員告知串燒類的要等比較久的時間, 可能會先上其他的熱炒類主食, 也趁著等餐時間, 在店裡小小參觀了一下. 本來看外觀, 覺得這樣的日式串燒店應該就是一般比較local的那種, 但後來看到牆壁上的海報, 這裡還蠻多我平常不常見的清酒啊!! 粉紅色好少女~~(男友:少女也沒用, 你平常根本不喝清酒) (提醒: 未滿18請勿飲酒, 飲酒也不上路嘿!) 然後, 這麼日式的地方居然還有歐美款的Cider(蘋果氣泡酒)!! 男友看到眼睛一亮, 吵著說他想要點一瓶. 不過他終究被我強迫點可爾必思因為他要騎車XDDDD 剛剛的酒類都很吸引人, 但最後我也還是選了最搭熱炒串燒的Asahi生啤啦! 幾分鐘後, 開胃大菜(因為分量很多)上桌了. 這是和風生牛肉. 天啊~從台北搬回南部後, 第一次在居酒屋店看到這樣的菜色!!! 整個牛肉片堆成肉片山丘澎湃上桌, 光看就覺得興奮!!! 這種生牛肉並非全生, 外層先用香料和調味料醃漬過, 烤至外層稍熟, 裡面無血水但微微粉紅的熟度. 肉質雖然比不上台南溫體牛, 但以生牛肉來說還不錯! 搭上冰鎮過厚的洋蔥絲和上面的青蔥絲更清爽, 不過, 小小建議是, 這個生牛肉本身已經調味, 醬汁可以再少一點~~ 然後是墊胃飽足感主食, 櫻花蝦炒飯. 不知到店內是不是燈光打得太好, 米飯上桌時可是閃閃發光呢! 米粒炒得粒粒分明, 櫻花蝦雖然不大, 但香氣很足. 後來看現場大概兩三桌都有點到這盤. 小黑板無菜單菜色, 明太子綠竹筍. 看似剖半上桌, 其實中間的筍子已經切成小塊了, 直接筷子可以夾入口喔!! 筍子上的明太子醬不是我要說, 也太大器了吧........ 整個沒有間隙當鮮奶油擠!!!! 吃進嘴裡啵啵啵啵, 還蠻促咪的. 綠竹筍選材也很棒, 鮮嫩多汁不苦澀, 鹹味則來自明太子醬囉! 稍等十幾分鐘後, 串燒的雞腿肉串系列也來了. 分別是 起司雞腿肉(左), 明太子雞腿肉(右) 其實變化只差在上頭的配料, 雞腿肉不乾柴, 肉汁挺多的. (只是比起肉品, 我還是比較愛明太子配青菜~) (聽說)是店內招牌, 孜然羊肉串. 一般來說我來串燒店不太點羊肉, 但男友就吵著說牛肉雞肉都點了, 來個羊肉讓菜色更多樣化. (可是不是已經點很多了嗎?????) 是說孜然味道很搶味, 頓時有種讓人從日式居酒屋跳到小蒙牛的feelXDDD 來個正經的, 其實肉處理的不錯, 曾經吃到有些羊肉串為了將香料味烤入, 烤個太久結果羊肉乾巴巴, 這一味完全不會喔!! 接著是我到燒烤海鮮店只要看到必點的烤卵小卷. 這一味是我看過將它擺得最漂亮上桌的XD 沒吃過卵小卷的男友很可愛地問我"中間的骨頭可以吃嗎!?" 孩子, 這半透明的是小卷的卵呀~小卷也是新鮮彈牙, 擠不擠檸檬汁都好吃! 最後的壓軸, 也是男友當天最期待的, 味噌海鮮鍋. 蝦毀這哪是居酒屋會出現的火鍋, 料也放得太澎湃了吧!!! 蚵仔四五個, 透抽, 大蝦三隻, 蛤蜊數顆, 還有鯛魚兩三大片. 裡面的海鮮料都很新鮮, 但這天最讓我開心的就是蚵仔啦!!! 超級滑嫩飽滿, 偷偷多夾了幾顆給男友(還沒深夜, 不要講那麼明好了) 比較痛苦的是火鍋上來是生的, 要等下方的火兒將它煮滾才能吃. 這一等就是15分鐘, 也太煎熬了唄!好不容易看到蝦子變紅, 湯也滾起來, 立刻拿起碗開始撈料!!! 剛剛那些澎湃的海鮮料果然沒讓我們失望, 蝦子和蚵仔還有蛤蜊都大推, 透抽我覺得久煮硬了些, 鯛魚肉也算細緻囉! 不過, 最讓我和男友喜歡的, 是它的湯頭. 日本味噌本來就有自然甜味, 加進許多海鮮料與高麗菜和洋蔥燉煮, 味道更清甜, 大熱夏天我們最後也把整鍋湯喝完(是說店內也有冷氣啦!) 因為火鍋太好吃, 結帳時跟店員表示我的的喜愛, 店員說他們家的火鍋一致好評, 甚至被外界誤傳是火鍋店, 客人進來邊吃邊問怎麼沒有白飯配XDDDDDDDD 剛剛那些主食, 串燒和火鍋下去已經飽到心臟位置, 熊熊忘記一開始點餐自己還點了甜點XD 店員默默送上一盤甜點, 炸吐司佐花生粉. 要是不說遠看還真像炸豆腐!!!! 哈哈哈哈~ 這也是點餐時, 店員介紹的甜點招牌(男友只要聽到招牌都沒抵抗力). 其實這東西也不是日式, 店員說是內場廚師的阿嬤教他做的, 因為自己很喜歡就拿出來賣了(私心無誤)XD 口感很特別, 外酥內軟, 但又有點麻糬的彈牙. 喔對惹~有關招牌的名字, 是最後結帳時店家給我們看告示的. 因為名字已經被台北一間居酒屋註冊, 所以不得不改名. 八月已經改成"這一味日式串燒". 怕改名誤導以前的客人, 特地還寫了這個小告示. 這天一不小心就在這一味日式串燒吃了個太飽, 以致於我的飯後甜點被犧牲. 整體來說, 這一味提供的菜色豐富, 口味雖然不是標榜"道地日式", 但在食材新鮮度以及餐點用心製作度上也都頗有水準, 價格以有店面的居酒屋來說也算平價, 下班後想吃個居酒屋, 不用先墊飽肚子再進來喝酒, 這裡不用大鈔也可以吃飽飽喔! 推薦給喜歡吃串燒鍋類的大家啦! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.42.69 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408494810.A.D8F.html ※ mikageyoru:轉錄至看板 Tainan 08/20 08:33
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
